你是否在尋找升級家用咖啡機，以獲得出色的溫度穩定性和一致的咖啡？ 但是卻無從入手？那麼這篇Lelit Mara X可能會讓你值得參考！這其中記錄了值得考慮的引人入勝的選擇。
作為一台熱交換器（HX）濃縮咖啡機器，Mara X透過鍋爐連續循環水，確保你總是有新鮮熱水準備沖泡。 這避免了水在沖泡鍋爐中閒置，導致的沖泡質素下降。
在這個分享中，我將分享使用Mara X的經驗，主要關注：
Lelit Mara X 濃縮咖啡機簡介
Lelit Mara X是一台在義大利製造的結構精良、中價位的濃縮咖啡機。 它採用堅固的不銹鋼鍋爐和商用等級的組頭，耐用性強。它使用E61組頭將水輸送到手柄，儘管它缺少真正的E61預浸濕桿。 預浸濕仍透過彈簧加載的系統來實現。
一些關鍵特性包括：
- 1.8公升鍋爐容量
- 流量控制槳（可加購）
- 可調的沖泡溫度設定
- 沖泡後的120秒加熱提升
- 佔地小巧,非常適合咖啡師調試不同的配方。
- 獨特的管路設計大幅降低了熱交換器的常見問題。
價格在HKD$9,900-$18,000之間，取決於你的需求。 對於一台專業消費者等級的機器來說，這無疑是一筆投資，但價格合理，因為你將會享受到十分高質素的濃縮咖啡體驗。
深入研究溫度表現
溫度穩定性是HX機器的常見問題。 Lelit Mara X使用雙探針系統來監控鍋爐溫度。 一個在頂部，一個在沖泡水入口點。 這比僅依賴蒸汽鍋爐溫度提供了更高的準確性。
在日常使用中，我發現出杯溫度，在整個沖泡過程中保持了令人印象深刻的一致性。 三種沖泡溫度設定與他們的設置 - 低、中、高，結果是非常符合。另外機器長時間空閒下來，溫度上升的趨勢不太明顯，這使我可以連續穩定製作出Espresso，甚至在聚會、活動上，我都可以製輕易在家中製作出咖啡店的水準。
不過我還是建議，如果不使用時最好關掉它，因為你永遠不知道，濃縮咖啡機內不斷加熱，是否會導致機器老化的一個提前因素。
深入理解熱交換器技術
另外上方你會看到我，不斷提及熱交換器技術（HX)，原因是對於一部好的濃縮咖啡機是非常重要的，它運作原理是利用蒸汽鍋爐中的熱水在管道中流經,將新鮮入水加熱至適當的萃取溫度。 這種熱對流(thermosiphon)效應提供了持續不斷的熱水供應。
相比之下,雙鍋爐機種的萃取水會在鍋爐中閒置,導致礦物質沉澱並降低咖啡品質。 熱交換器解決了這個問題。
Mara X 使用了反向熱交換器設計,進一步提高了控溫性能。 冷水管和熱水管以逆向佈置,充分利用鍋爐熱能,避免了過熱問題。
Lelit Mara X可使用Flow Control增強咖啡質感
Lelit Mara X 可額外升級，增加一個可調流量控制的Flow control，允許精確預浸濕和逐漸壓力分析。 這可以幫助制服苦澀和避免分道。
標準幫浦在7-8秒內逐漸提升到全壓，對深度烘培非常好，但淺度烘培可能從更快的提升中受益。
在萃取前期關閉Flow Control,可以延長咖啡粉的濕潤時間。 然後逐步開啟,避免滲漏和局部通道。在萃取後期再次關閉Flow Control,可以減少苦味,提高醇厚度。不同的咖啡需要測試不同的流量曲線,這需要一定的實驗和練習。 但Flow Control制的確可以提升味道。
不過注意的是，Flow control可以用來限制出水流量，但不能完全關閉。 最大流量跟據官方說法，大約4毫升/秒。
Lelit MaraX V2的奶啡與沖泡咖啡
在咖啡質素方面，Lelit Mara X V2可沖煮出平衡、細膩的咖啡，沒有過多的苦味。 慢速壓力提升使深度烘焙變得平滑。 值淺烘焙可能會缺乏一些層次，值整體仍然是不錯的。
在蒸汽功率充足，即使不使用機身的專用蒸汽模式下。 它可輕易打奶及拉出一杯非常漂亮的「拉花」，在忙碌的早晨。 處理連續的需求沒有問題，家中早上起床，假如你想和你家人一起喝，亦可一起沖煮給他們。
日常使用及維護秘訣
- 在出Shots 時,稍待2-3分鐘再萃取下一杯,溫度會更穩定，當然可連續出杯，只是如果你對溫求要求十分高，那麼2-3分鐘仍是值得等待的。
- 別讓機器閒置超過 2 小時,它會自然過熱。
- 定期使用蒸汽棒清理油污,保持蒸汽管道暢通。
- 每年完整分解清洗一次,避免礦物質沉積，維修將會很麻煩。
- 每週用清潔片或毛巾擦拭出水口（ E61組頭），保持清潔。
- 每月可使用咖啡機清潔劑進行深層清潔,防止油污累積。
- 每年完全拆解洗滌一次,清除管路和板式熱交換器中的垢積。
最後，對於Lelit Mara X V2 濃縮咖啡機的使用感想
Mara X是我用過的最好的濃縮咖啡機之一。 創新的雙溫度探針提供了優異的熱穩定性。 優質的構造和組件使這台機器耐用。
對於價格，可能更喜歡那些啟動更快、能耗更低、維護更簡單的競爭對手。 但是，如果你想要一個具有優秀溫度控制的義式咖啡機，那麼Lelit Mara X將會成為你的好朋友，可以提供了一杯又一杯美味的咖啡給你。
關於產品詳情：Lelit MaraX V2 PL62X 濃縮咖啡機 【香港原裝行貨 | 一年保養】 | Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
