如果你是新手並想試手沖咖啡，作為商家，以下可能是最誠實的入門指南，有興趣的話請記錄下來，留言告訴我你想知道的問題，或分享出去。
作為一個已經入坑快三年的我，在這幾年不斷買器材的經驗下，我得出了以下的最實用的入門節省錢的結論。手沖咖啡中你投放最多的資源應該是以下的部份。
咖啡豆會是你最貴投放資源的部份
為何咖啡豆是關鍵？
咖啡豆無疑是手沖咖啡過程中最關鍵的投資。好的咖啡豆即使搭配基本的手沖器材，也能手沖出讓人印象深刻的咖啡。相反地，如果使用劣質的咖啡豆，無論你的器材多高級，你的手沖技巧多精湛，你的咖啡也難以口感滿意。
支持本地烘焙的重要性
透過支持本地烘焙師，你不僅可以獲得新鮮烘焙的高品質咖啡豆，同時也為當地的小型企業貢獻一份力量。這樣的互惠關係不僅促進了咖啡社區的發展，也能讓你在探索手沖咖啡的旅程中得到更多資源與知識分享。
精選手沖器材：一次到位的智慧選擇
磨豆機的選購策略
如果你一開始就買到位，直接上磨豆機的話，進入手沖咖啡的大坑中，將會是你能省最多錢的部份。如果你一開始買便宜的磨豆機，玩一玩你自然會不斷升級、不斷升級、不斷再升級，反而會陷得更深，反而會變成你花最多錢的部份。
市面上的磨豆機推薦
如果你的預算在港幣$1000以下，Timemore S3是個不錯的選擇。對於預算在$1000至$2000之間的咖啡愛好者，1Zpresso ZP6 / 1ZPresso K-Ultra提供了出色的性能和價格比。而如果你的預算超過$2000，Comandante C40無疑是市場上的佼佼者，能為你的手沖經驗帶來質的飛躍。
有關磨豆機資料：
Timemore S3磨豆機:
Timemore栗子 S3外調手搖磨豆機｜Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
1ZPresso ZP6 磨豆機：
1zpresso zp6 特仕版磨豆機-專業手沖精準研磨 | Coffee Stage咖啡舞台 – Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
1ZPresso K-Ultra磨豆機：
1zpresso K-Ultra 手搖磨豆機 - 精準研磨，手沖咖啡的完美選擇 – Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
COMANDANTE C40 MK4 手動磨豆機：
租借｜COMANDANTE C40 MK4 手搖磨豆機：專為真正的咖啡愛好者而設｜Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
如何選擇性價比最高的手沖壺
手沖壺的選擇可以從多個角度來考慮，包括價格、控水性能、材質、是否電熱控溫等。在眾多選項中，旗艦版如 Fellow EKG Pro 或 Brewista Artisan，以及入門版如 Timemore 魚 Smart Pro 是熱門選擇。
主要區別
- 出水精度: 高級壺通常提供更精準的水流控制，這對於萃取過程中的精確度至關重要。
- 個人習慣: 不同的壺可能需要一定的適應期，熟悉後你會發展出自己的手沖技巧。
- 電熱功能: 電熱壺無需使用爐頭加熱，方便快捷，對於日常繁忙的咖啡愛好者來說是一大加分點。
選擇電熱壺的原因
因為如果你每天手沖咖啡，如果拿去爐頭加熱，我覺得實在太麻煩，久而久之你就不會再碰手沖壺了，有最方便的咖啡器材，你才會有動力，可以每天都手沖咖啡。
濾杯那麼多選擇，那一款性價比最高？
濾杯的選擇同樣豐富，但入門者可以考慮購買一個 V60型號，一個 155型號，以及一個 101型號，這樣既經濟又實用。
你問我便宜和貴的有沒有區別？答案是有，但大部分只是外觀問題，其中你說材質會不會有很大影響呢？我認為入坑的時候是非常難以察覺到區別的，大部分是市場營銷術語。
手沖濾杯買了這麼久，我認為會影響到萃取時的區別，只在於裡面不同的坑紋導致他的水流萃取影響（或者裡面物理的結構）。
那麼濾杯的材質，真的會影響咖啡風味嗎？
如果真的因應濾杯材質影響到裡面水分子的變化，那這個是「輻射濾杯」不是正常沖煮飲用的濾杯，你試想像一下，當我們正常手沖咖啡的時候，你的水流接觸裡面首先是咖啡粉，然後是濾紙，再之後才到濾杯，如果在短短的一瞬間，能使你的水分子可以變味的話，那這個應該是化學作用，但以我所知大部分濾杯都是陶瓷質地，因為陶瓷是一種極度穩定性的物料，所以能產生化學作用的可能性是非常低的。（免責聲明：個人見解。）
所以，想省錢的話，你買最基本的濾杯就可以了，反正入坑之後，你會慢慢就會想買很多濾杯。
咖啡下壺如何選擇
咖啡下壺，我認為你買玻璃的會是首選，因為你可以看到你的咖啡液的顏色，慢慢你就會知道顏色也可以預計到最終出來的萃取程度比例。
其他的和濾杯情況差不多，看到喜歡的你就可以買。
新手手沖咖啡入坑，電子秤要不要買很貴？
電子秤選擇上，最基本的功能需求是測量時間和重量。初學者無需購買昂貴的秤，功能更多的秤提供的粉水比等資訊對初學者來說可能暫時用不到。選擇價格合理的秤，能夠滿足基本需求即可。
濾紙如何選擇
當選擇濾紙時，市場上的選擇確實繁多。你可能會發現不同顏色的濾紙，如未漂白的褐色和漂白的白色濾紙。關鍵是選擇與你的濾杯型號相符的濾紙。
有些討論指出濾紙的質地可能會影響咖啡的口感，這是有可能的。濾紙的物理結構，如厚度和孔徑大小，會影響水流的速度和萃取效率，從而影響最終的風味。但對於初學者來說，從基本款濾紙開始學習就足夠了，隨著經驗的積累，你可以開始嘗試不同的濾紙，找出最適合你口味的那一種。
總結
上述內容反映了我的個人觀點，並不是絕對的規則。我希望能夠以一個誠實的態度，幫助那些想要開始手沖咖啡之旅的朋友省錢。
至於為什麼我會自稱為誠實豆沙包，那是因為我相信幫助你們開始這個旅程，就已經足夠讓你們對咖啡的世界產生深刻的興趣。我的方法可能簡單直接，但我相信它們是有效的。這就是我的見解。
